Scritto da: il team medico di Medetone
Revisionato dal punto di vista medico da: Dr Abdullah
Tempo di lettura: 5 minuti · Indicazioni verificate: ottobre 2026
Al centro del trattamento c’è una tensione difficile da conciliare. Il farmaco agisce riducendo l’appetito, e le proteine sono il macronutriente più saziante che esista. Quindi, proprio quando raggiungere il proprio obiettivo proteico diventa più importante, diventa anche più difficile. Assumere la giusta quantità di proteine con Mounjaro fa la differenza tra perdere soprattutto grasso e perdere insieme anche una quantità significativa di muscolo. Questa guida spiega di quante proteine hai bisogno, perché sono importanti e come raggiungere l’obiettivo quando hai pochissimo appetito. Se stai prendendo in considerazione il trattamento, scopri di più su Mounjaro oppure consulta i nostri trattamenti per la perdita di peso.
Risposta rapida
Obiettivo giornaliero: 1,2-1,6 g per kg di peso corporeo ideale
Per pasto: 25-30 g, distribuiti in 3-4 pasti
Perché: fino al 25-40% del peso perso può essere massa magra
Abbina: allenamento di resistenza 2-3 volte alla settimana
Controllo della realtà: solo il 43% degli utilizzatori di GLP-1 raggiunge almeno il minimo
Perché le proteine sono più importanti durante il trattamento
Quando perdi peso con qualsiasi metodo, una parte proviene dai tessuti magri. Durante il trattamento con GLP-1 e GIP, questo effetto è amplificato semplicemente perché la perdita di peso totale è maggiore. Gli studi indicano che circa il 25-40% del peso totale perso può essere massa priva di grasso, una quantità sostanziale in termini assoluti quando una persona perde il 20% del proprio peso corporeo.
Il muscolo non riguarda solo la forza o l’aspetto. Contribuisce in modo significativo al dispendio energetico a riposo, quindi perderlo rende più difficile mantenere il peso in seguito. Questo è direttamente collegato a ciò che accade al termine del trattamento, come spiegato nella nostra guida su cosa succede quando si interrompono i farmaci per la perdita di peso.
Assumere una quantità adeguata di proteine durante il trattamento con Mounjaro è la strategia nutrizionale singola più efficace per proteggere questo tessuto. Le evidenze derivanti da una meta-analisi di 47 studi randomizzati confermano che un maggiore apporto proteico attenua la perdita di massa magra, con apporti superiori a circa 1,3 g/kg/giorno associati a una migliore conservazione.
Di quante proteine hai effettivamente bisogno?
Le attuali linee guida di consenso per le persone sottoposte a trattamento con GLP-1 indicano circa 1,2-1,6 grammi di proteine per chilogrammo al giorno durante la fase attiva di perdita di peso. Per fare un confronto, le raccomandazioni generali per gli adulti si aggirano intorno a 0,8 g/kg, quindi questo valore è sensibilmente più elevato.
C’è un dettaglio che la maggior parte delle guide tralascia, ma che è importante: per le persone con un BMI più elevato, l’obiettivo dovrebbe essere calcolato sul peso corporeo ideale o corretto, non sul peso attuale. Usare il peso effettivo produce obiettivi irrealisticamente elevati e non necessari.
Un esempio approssimativo: una persona con un peso corporeo ideale di circa 70 kg dovrebbe puntare ad assumere all’incirca 85-110 g di proteine al giorno. Le persone anziane potrebbero aver bisogno dell’estremità superiore dell’intervallo, poiché il fabbisogno proteico aumenta con l’età.
Questi sono punti di partenza, non prescrizioni. Il tuo obiettivo effettivo dipende da età, livello di attività fisica, funzionalità renale e altre condizioni; per questo va discusso con un professionista sanitario, non calcolato con un semplice calcolatore.
La maggior parte delle persone non raggiunge l’obiettivo, e questo è il motivo
È importante saperlo perché aiuta a inquadrare diversamente il problema. Una ricerca ha rilevato che solo il 43% delle persone che assumono farmaci GLP-1 raggiunge anche l’obiettivo minimo di 1,2 g/kg, con un’assunzione media di 77,3 g al giorno in una coorte, ben al di sotto del fabbisogno stimato.
Il motivo è meccanico, non motivazionale. Il farmaco rallenta lo svuotamento gastrico e riduce l’appetito, quindi ti senti sazio prima. Le proteine sono anche il macronutriente più saziante, il che significa che i pasti ricchi di proteine ti saziano più rapidamente di tutti. Capire come funziona Mounjaro rende evidente la difficoltà: ti viene chiesto di mangiare di più dell’alimento più saziante proprio mentre hai meno fame.
Capire che si tratta di una difficoltà strutturale, non di una mancanza di forza di volontà, è il primo passo per risolverla.
Strategie pratiche per raggiungere il tuo obiettivo
Assumere abbastanza proteine durante il trattamento con Mounjaro è soprattutto una questione di strategia, non di impegno:
- Mangia prima le proteine. Basa ogni pasto sulla fonte proteica e inizia da quella, prima che l'appetito venga meno.
- Scegli alimenti più facili da mangiare. Le proteine macinate, sfilacciate, a scaglie o cotte lentamente richiedono meno sforzo per essere consumate rispetto a un petto di pollo compatto. Il pesce in scatola, la carne cotta fino a renderla morbida e le uova sono tutti più facili da deglutire.
- Scegli fonti liquide e morbide. Lo yogurt greco o lo skyr, con oltre 10 g per 100 g, i frullati e le zuppe forniscono proteine senza risultare pesanti.
- Distribuiscile nell'arco della giornata. Punta a 25-30 g in 3-4 occasioni invece di consumarle in un unico pasto abbondante. Una distribuzione uniforme favorisce maggiormente la sintesi proteica muscolare rispetto all'assunzione dell'intera quantità a cena.
- Aggiungi invece di sostituire. Grattugia del formaggio su un piatto, incorpora lo yogurt in una salsa, aggiungi un misurino di proteine in polvere non aromatizzate al porridge o alla zuppa.
- Dividi i pasti. Mezza porzione a pranzo e il resto a metà pomeriggio spesso funzionano meglio che costringersi a finire un piatto intero.
Il momento è particolarmente importante in prossimità degli aumenti della dose, quando gli effetti collaterali raggiungono il picco e l'appetito diminuisce maggiormente. La nostra guida al dosaggio illustra questo programma.
Le sole proteine non bastano
L'alimentazione è una metà della preservazione muscolare. L'altra è l'allenamento di resistenza 2-3 volte alla settimana.
È la combinazione a funzionare. In uno studio, i partecipanti sottoposti a un trattamento con GLP-1 che avevano ricevuto indicazioni sull'allenamento di resistenza insieme a un apporto proteico personalizzato hanno perso circa il 13% del peso corporeo, ma solo circa il 3% della massa muscolare in sei mesi, un rapporto decisamente migliore di quello prodotto in genere dai soli farmaci.
Non serve iscriversi in palestra. Gli squat a corpo libero, gli affondi, le flessioni e gli elastici di resistenza sono efficaci, e aumentare gradualmente la difficoltà conta più dell'intensità fin dal primo giorno.
Hai bisogno di proteine in polvere?
La maggior parte delle persone può raggiungere il proprio obiettivo con alimenti integrali. Le polveri sono uno strumento pratico quando l'appetito rende davvero difficile farlo, non un requisito.
Se ne usi uno, scegli un prodotto non zuccherato con il minimo indispensabile di ingredienti aggiunti, inizia con piccole quantità per verificarne la tollerabilità e consideralo un integratore dei pasti, non un loro sostituto.
Domande frequenti
Quante proteine dovrei assumere durante il trattamento con Mounjaro?
Circa 1,2-1,6 g per kg di peso corporeo ideale al giorno, distribuiti in 25-30 g nell'arco di 3-4 pasti.
Perché è così difficile mangiare abbastanza?
Le proteine sono il macronutriente più saziante e il medicinale riduce già l'appetito. La difficoltà è meccanica, non dovuta a una mancanza di disciplina.
Le proteine impediranno del tutto la perdita di massa muscolare?
No, ma riduce notevolmente la quantità di muscoli persa, soprattutto se abbinato all'allenamento di resistenza.
Devo usare il peso corporeo attuale o quello ideale?
Peso corporeo ideale o corretto se il tuo IMC è elevato, poiché il peso attuale porta a obiettivi eccessivamente elevati e poco pratici.
I frullati proteici sono necessari?
No. Sono utili quando è difficile gestire gli alimenti integrali, ma la maggior parte delle persone può raggiungere il proprio obiettivo senza usarli.
In sintesi
Le proteine sono la priorità nutrizionale più importante durante il trattamento e raggiungere con precisione l'apporto necessario è difficile proprio perché il medicinale è efficace. Punta a 1,2-1,6 g per kg di peso corporeo ideale, distribuiti nell'arco della giornata in porzioni da 25-30 g, preferisci alimenti più facili da consumare e abbinali all'allenamento di resistenza due o tre volte alla settimana. La maggior parte delle persone non raggiunge la quantità necessaria, quindi è fondamentale seguire un piano deliberato invece di considerare le proteine un aspetto secondario.
Per ricevere consigli personalizzati, inizia una valutazione con un medico abilitato. I pazienti nel Regno Unito possono accedere al trattamento tramite Medetone UK o il nostro servizio partner Rightangled, mentre i pazienti negli Stati Uniti possono farlo tramite Medetone US.
Informazioni mediche: questo articolo è solo a scopo informativo e non sostituisce la diagnosi, la prescrizione o i consigli nutrizionali. Mounjaro è un medicinale soggetto a prescrizione medica. Gli obiettivi di assunzione delle proteine devono essere personalizzati, in particolare in caso di malattia renale o di altre patologie.
Riferimenti:
EFSA, Autorità europea per la sicurezza alimentare, valori di riferimento per l'assunzione di proteine: https://www.efsa.europa.eu
ANSES, Agenzia nazionale per la sicurezza sanitaria dell'alimentazione (Francia): https://www.anses.fr
Ministero della Salute (Italia): https://www.salute.gov.it
Ministero della Sanità (Spagna): https://www.sanidad.gob.es
RIVM, Istituto nazionale per la salute pubblica e l'ambiente (Paesi Bassi): https://www.rivm.nl
BMEL, Ministero federale dell'Alimentazione e dell'Agricoltura (Germania): https://www.bmel.de
Agenzia europea per i medicinali, EPAR di Mounjaro: https://www.ema.europa.eu/en/medicines/human/EPAR/mounjaro
